In der historischen Altstadt mit ihren verwinkelten Gassen finden die Besucherinnen und Besucher eine Vielzahl von Sehenswürdigkeiten. Eine absolute Besonderheit ist die um das Jahr 1200 erbaute und heute noch gut erhaltene Stadtmauer mit ihren beiden Türmen. Einer davon, der Fünfknopfturm, ist das Wahrzeichen der Stadt. Das Kaufbeurer Rathaus wurde 1879 nach Plänen von Georg Hauberrisser erbaut, der später insbesondere für seine Rathausbauten in München und Saarbrücken bekannt wurde. Weitere berühmte Töchter und Söhne der Stadt sind der Heimatdichter Ludwig Ganghofer, die Schriftstellerin Sophie von La Roche und der ausgezeichnete Literaturpreis-Träger Hans Magnus Enzensberger.

Das Kaufbeurer Kloster ist mit mehreren Tausend Besuchern jährlich ein wichtiges Wallfahrtsziel. In der Klosterkirche befindet sich der Grabschrein der heiligen Crescentia, in der Crescentia-Gedenkstätte sind wertvolle Objekte aus dem Leben der heiligen Crescentia und der Verehrungsgeschichte ausgestellt.

Im Sommer steigt jährlich das älteste historische Kinderfest Bayerns, das traditionelle Tänzelfest. Fast 1.600 Buben und Mädchen spielen in historischen Gewändern die Geschichte ihrer Stadt nach. Zur Weihnachtszeit ist in Kaufbeuren der größte echte Adventskranz der Welt zu bestaunen.

Bedeutend jünger ist Neugablonz, der größte Kaufbeurer Stadtteil. Vor mehr als 60 Jahren wagten nordböhmische Flüchtlinge nach ihrer Vertreibung hier einen Neuanfang und begründeten in Neugablonz ihre Industrie. Die Erlebnisausstellung der Gablonzer Industrie bietet Einblicke und Entdeckungen rund um den Schmuck, die Schmuckproduktion und die Vielfalt der Neugablonzer Unternehmen, die auch Werksverkauf anbieten.

Aufgrund der äußerst günstigen Lage zwischen der Landeshauptstadt München und den Allgäuer Alpen bietet sich Kaufbeuren als ideales Ausgangspunkt für den Allgäu-Urlaub an.